Yakiniku Tamon

가구라자카 큰길에서 좁은 골목으로 발을 들이면, 계단을 오른 2층에 다몬의 홀이 나타난다. 문을 열자마자 테이블 화로에서 피어오르는 고소한 연기가 반겨주고, 격식 없이 편안한 동네 야키니쿠 집 특유의 활기가 가득하다. 냄새가 배어도 상관없는 편한 차림으로 마음 맞는 이들과 둘러앉아 눈앞에서 고기를 호방하게 구워 먹는 현장감이 이곳의 가장 큰 매력이다.

자리에 앉으면 대다수 손님이 첫 손에 꼽는 조 우설이나 안창살부터 주문하는 편이 좋다. 두툼하게 썰어낸 조 우설은 서걱거리는 씹는 맛이 경쾌하고, 적당한 탄력과 깊은 감칠맛을 품은 안창살은 씹을수록 진한 육향이 번진다. 살코기와 지방의 균형이 좋은 부드러운 갈비에 더해, 고기가 익기를 기다리는 동안 아삭한 식감의 천엽회나 벌집양회를 곁들이면 식사의 흐름이 경쾌하게 이어진다.

여러 부위의 내장을 한 접시로 즐기는 믹스 호르몬이나, 진한 양념이 밴 닭다리살을 흰쌀밥 위에 얹어 먹는 조합도 이곳만의 즐거움이다. 식사를 갈무리할 때는 고소하게 눌어붙은 누룽지가 식욕을 돋우는 뜨거운 돌솥 비빔밥이나 개운하게 목을 축여주는 냉면을 주로 찾는다.

낮에는 갈비 런치 같은 식사 메뉴를 가볍게 즐길 수 있고, 저녁에는 맥주나 사와를 곁들이며 불판을 둘러싼 이야기꽃이 이어진다. 저녁 시간대에는 자리가 차기 쉬우므로 미리 예약하고 방문하는 편이 마음 편하다.